なかじま

なかじま

会津地方のB級グルメといったら、ソースカツ丼！会津では「カツ丼」といったらソースカツ丼と言われるほどオーソドックスな料理。その起源は様々な説が噂されています。

住所

福島県会津若松市上町2－39

エリア

福島県会津若松市

営業時間

11:00～14:30、17:00～20:00

定休日

火曜日

公式サイト

出典記事

記事の日付

2026/08/31 公開

記事から

一つは、大正時代発祥という説。簡単に作れる賄はないかということで、残った肉片をカツレツにし、ウナギのかば焼きからヒントを得て、甘いソースと絡め、食べやすくごはんの上に乗せた、というもの。

二つめは、戦前に起源があるとされる説。市内の食堂の主人が、新しい味を求めて東京からコックを呼び、そこで生まれたのがソースカツ丼だった、という説。

最後が、戦後に普及したという説。戦後まもなく物資が乏しい時代、庶民でも手軽に食べられるごちそうはないかと東京に旅に出ました。そこで見つけたソースカツ丼を、会津に戻ってからリメイク、オリジナルのソースで煮込んだものを作った、という説。

営業時間や住所は、出典記事の時点のものです。変わっていることもあるので、公式の案内も見てください。このページでは、記事にない住所や評価を足していません。