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「どぶ汁」と聞くと、何のことだか分からない人も多いでしょう。 とてもインパクトのあるこの名前、実は「あんこう鍋」のことを指します。 茨城県、福島県沿岸でよく食べられるどぶ汁。作り方は、あん肝をまずいためてから、野菜やきのこを入れて、煮込みます。一部地域では、水を加えず、あんこうや野菜からでた水分のみを利用するレシピも。新鮮なあんこうがとれるこの地域ならではの料理ですね。
グルメ — 東北
福島県のご当地B級グルメ⑧【浜通り】どぶ汁
「どぶ汁」と聞くと、何のことだか分からない人も多いでしょう。 とてもインパクトのあるこの名前、実は「あんこう鍋」のことを指します。 茨城県、福島県沿岸でよく食べられるどぶ汁。作り方は、あん肝をまずいためてから、野菜やきのこを入れて、煮込みます。一部地域では、水を加えず、あんこうや…
- 記事の日付
- 2026/08/31 公開
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