中華そば いもお<ラーメン>

お店について

車で走らせていると気づいた時には通りすぎてしまいそうな場所にあります。一軒家の一角が店舗となっているようでこじんまりとしたたたずまい店内は窓側の壁沿いとコの字型にカウンターが敷かれていて昔ながらの懐かしいラーメン屋さんを思い出すでしょう。

ではスープをチェック、こちらは徳島の3系統の内の『黄系』と呼ばれており、見た目は黄色というよりは黄金のような色味。やや濃いめの豚骨と鶏ガラ醤油スープでキレがあります。

またクセはありませんが、少し塩辛く感じかなぁとも思いましたが、野菜の甘味がありスッキリとした後味。麺は中麺ストレート。滑らかな舌触りでもっちりとしているが軽くコシもあり、いい感じの硬さに仕上がり。麺自体に風味もあって味も美味しいです。肉ですが、こちらも薄い豚バラではなく分厚くカットされた食べごたえのあるチャーシュー。見た目に比べて柔らかく脂身があり柔らかいです。