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ただし納豆と違うのは、粘りやきつい臭いは無くブロック状になっているのが特徴。
スーパーではバナナの葉で包んだ状態で売られているなど、地元の人にも愛されるローカルグルメ。
野菜と一緒にスパイスで炒めたり、油で揚げたテンペゴレン(テンペチップス)など、テンペそのものではなく炒めたり揚げたりして使います。
定食・食堂 — 海外
テンペ
茹でた大豆をテンペ菌で発酵させた、 日本で言うところの納豆のような発酵食品 。
- 記事の日付
- 2026/08/31 公開
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