フロリレージュ（Florilege）

外苑前駅から徒歩5分の立地。店名は日本語で同一の文学なしとされる詩華集。枠を超えたシェフの感性が輝き、常連客ですら驚きの連続を感じ続ける止まることのない進化をするお店。

住所

東京都渋谷区神宮前2-5-4 SEIZAN外苑 B1

エリア

東京都渋谷区

営業時間

<木～火> 12:00～13:30/ 18:30～20:00

定休日

水曜日

電話

03-6440-0878

出典記事

記事の日付

2026/08/31 公開

記事から

アジアでベスト3に入るなど、シェフの川手氏の料理は日本を飛び越え世界でも評価されるほど。店内は16席のカウンター席でオープンキッチンの空間はライブ感を感じられる演出型の空間。

食材は国産を使用し、季節や食材の背景、さらには文化にまでスポットを当てた一皿を実現。川手シェフの食を通して「日本」を追体験してもらいたいという想いがお皿に込められています。料理には”出逢い”や”投影”など、詩的キーワードが盛り込まれた11種の料理を堪能できるでしょう！

お店一押しのメニューは「黒田農場のホロホロ鳥」。ホロホロ鳥の淡白な肉の旨味をじっくりと味わえ、口の中で単純なたんぱくさではなく肉質・肉味を存分に体感ができますね。

営業時間や住所は、出典記事の時点のものです。変わっていることもあるので、公式の案内も見てください。このページでは、記事にない住所や評価を足していません。